リストランテ、ソムリエの菅野です。
イタリア産 白トリュフが入荷しました！
手打ちのパスタ、タリオリーニをバターを乳化した芳醇なソースで絡め、テーブルの上で白トリュフをスライスします。
この季節ならではの風物詩をぜひお試し下さい。
※コース料金 プラス1000円にて
そして、白トリュフのパスタに 合わせてお薦めしたいワインは、やはりネッビオーロ！
ピエモンテのバローロ村の生産者の赤ワインをグラスでご用意します。
LANGHE NEBBIOLO 2011 -VIBERTI GIOVANNI-
ランゲ ネッビオーロ 2011
ヴィベルティ ジョヴァンニ社
アタックノートはスグリや軽く温めた苺の香り。スミレのような花の香りの奥にコーヒ豆のニュアンスを感じます。
少し淡い色調のこのネッビーロは外観と裏腹に芳醇な香りとやや強めのタンニンが印象的。
バターソースとのマッチングは期待以上のレベルの高さです。
白トリュフのパスタとのマリアージュをどうぞお楽しみ下さい。
グラス1100円
【アラカルト】
リストランテのディナーはアラカルトのご用意も可能です。
コースでご用意のあるお料理をアラカルトでお召し上り頂けます。
コースは21時ラストオーダーですが、アラカルトは22時ラストオーダー。
（日祝のみ アラカルト21時30分ラストオーダーとなります）
皆様のお越しをお待ちしております！
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リストランテ、ソムリエの菅野です。イタリア産 白トリュフが入荷しました！手打ちのパスタ、タリオリーニをバターを乳化した芳醇なソースで絡め、テーブルの上で白トリュフをスライスします。この季節ならではの風物詩をぜひお試し下さい。
