暑い日が続くいておりますが、
皆さまいかがお過ごしですか？
リストランテの菅野です。
夏に楽しむ白ワインやスパークリングワインは特に格別ですね。
今日は北イタリア、
最北東に位置するコッリオ産の白ワインをご紹介します！
【BLANC DES ROSIS Venezia Giulia IGT 2011】
フリウリ地方の言葉で
「白い花」を表すこのワインは、
凝縮したピュアな果実味と
土壌由来のミネラルが見事なバランスで表現されています。
土着のフリウラーノを主体に、
ピノ グリージョ
ソーヴィニヨン ブラン
リボッラ ジャッラ
マルヴァジア イストリアーナ
をブレンドし、美しい輪郭を構成しています。
白桃のコンポートの香りや、ややハービックな心地よいアロマ。
樽で発酵熟成を行ったマルヴァジアが適度なボリュームを加えています。
お勧め料理としましては、
新作の冷製パスタ
【塩水ウニと赤茄子の冷たいフェデリーニ】
最高のマリアージュだと思います！
グラスでもお楽しみ頂けます。
どうぞお試し下さい。
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