皆さま、こんにちは！
ソムリエの千葉です。
徐々に冬の足音が聞こえてくる季節になってきましたね〜(^-^)
そんな季節にぴったりなワインのご紹介です♪
ヴェネト州『ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ リパッソ』
野生の黒い果実、カカオ、ベリー系の凝縮した果実味があります。程よくこなれたタンニンと、リパッソという造りでコクのある味わいです。大きめのグラスでじっくりと楽しんで頂きます。
『蝦夷鹿のラグーソースで和えたパッパルデッレ』や、メインのお肉料理に合わせてどうぞ♪
ペアリングのことを、イタリア語でアッビナメント「馴染ませる」と言います。ペアリングよりももっと気軽な意味合いです♪
色々とグラスワインをご用意していますので、
是非、気軽にソムリエ千葉までご相談ください(^-^)
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