天然鮎のコンフィ。
骨まで食べれるように低温のオイルでじっくりと煮ます。
仕上げにパリッと表面を焼いて身はふっくらとして美味しいですよ。
またまた台風が来てるみたいですね。
今年は多くないてすか？台風。。
こればっかりはしょうがないてすね。
ご来店予定の方はお気をつけてお越しくたさい。
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天然鮎のコンフィ。
