■青森産サクラマスのマリネ
フルーツトマトとブラッドオレンジのケッカ
春の新作をご紹介いたします！
青森産の桜鱒（サクラマス）
マリネして皮目だけ炙って前菜に仕立てました。
目にも美しい、まさにサーモンピンク！
今がちょうど旬の味わいです。
ホワイトセロリと水菜のサラダ、
アヴォカドを加えたアイオリ ソースを添えてご用意します。
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