鮎です。
じっくりと低温のオイルでコンフィにしました。
やっぱり天然の鮎は香りがいいです。
清流の香りですよ。
仕立てはさっぱりと夏野菜のビネグレットソースでお召し上がりを。
明日は連休中日。
あっ。明日はお席に余裕があります。
神楽坂も賑わってますので是非お越しくださーい！
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鮎です。
