ラストリカート、ソムリエの菅野です。
日に日に暖かくなり、神楽坂ももうすぐ桜の季節がやってきますね。
さて今日はリストランテのおまかせディナーコース、
『季節のスペシャリテ』
をご紹介いたします。
Ristorante LASTRICATO
■Cena Speciale
季節のスペシャリテ
6,500円（税込 7,020円）
amuse
・ローストした新玉ねぎのカプチーノ
antipasto freddo
・静岡産 くぬぎ鱒のマリネ
クリームチーズのマンテカートとキャビアを添えて
antipasto caldo
・北海道産 真鱈白子のムニエル
燻し大根のクレマとアーモンド 焦しバターソース
1o primo piatto
・北海道産 毛蟹と菜ノ花のスパゲッティ
2o primo piatto
・仔ウサギのラグー、新ごぼうで和えたタリアテッレ
granite
・お口直しのグラニテ
secondo piatto
・フランス産 シャラン鴨 胸肉のロースト
ルビーポートのソース
季節の野菜を添えて
dolce
・お好みのデザート
caffe
・ 食後のお飲物
Pasticcerie
・自家製小菓子
写真は新作パスタの
『仔ウサギのラグーと新ゴボウのタリアテッレ』
です。
たっぷりのソフリットと仔ウサギを白ワインベースでじっくり煮込み、優しい味わいのラグー（ソース）を作りました。
揚げ焼きにした新ごぼうの香りがとても良く、何だか懐かしい味わいのパスタに仕上がっています。
■３月の予約状況
18日（水）〇
19日（木）〇
20日（金）△
21日（土）〇
22日（日）△
23日（月）定休日
24日（火）×
25日（水）×
26日（木）〇
27日（金）△
28日（土）〇
29日（日）〇
30日（月）定休日
31日（火）〇
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