ソムリエ菅野の秋のお勧め白ワイン！
第１弾は北イタリア、ヴェネト州のソアヴェ地区の１本です。
CORTE MOSCHINA
SOAVE "I TARAI"
VEDEMIA TARTIVA 2012
傾斜の強い斜面で「タライ」と呼ばれる段々畑のような葡萄畑。
遅積みで収穫した葡萄を低温発酵し、大樽でゆっくりと熟成させます。
ハチミツを思わせる甘美な香りから、パイナップルや洋梨など熟した果実のニュアンスもたっぷり。凝縮度が非常に強く、アフターは驚くほどにドライです。
フレッシュなアーモンドに続く変化に富んだ表情が魅力的な白ワインです。
女性オーナーらしい繊細かつ、芯にの強さを感じさせてくれる秀逸な白。
秋の新作、
「子持ち天然鮎のコンフィ 燻し大根のクレマ」
ぜひ一緒にお試し頂きたいマリアージュです。
10月はお席のご用意に余裕がございます。
皆さまのお越しをお待ちしております。
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ソムリエ菅野の秋のお勧め白ワイン！第１弾は北イタリア、ヴェネト州のソアヴェ地区の１本です。CORTE MOSCHINASOAVE "I TARAI"VEDEMIA TARTIVA 2012傾斜の強い斜面で「タライ」と呼ばれる段々畑のような葡萄畑。遅積みで収穫した葡萄を低温発酵し、大樽でゆっくりと熟成させます。ハチミツを思わせる甘美な香りから、パイナップルや洋梨など熟した果実のニュアンスもたっぷり。凝縮度が非常に強く、アフターは驚くほどにドライです。フレッシュなアーモンドに続く変化に富んだ表情が魅力的な白ワインです。女性オーナーらしい繊細かつ、芯にの強さを感じさせてくれる秀逸な白。秋の新作、「子持ち天然鮎のコンフィ 燻し大根のクレマ」ぜひ一緒にお試し頂きたいマリアージュです。10月はお席のご用意に余裕がございます。皆さまのお越しをお待ちしております。
