すっかり涼しくなりましたがあっという間に冬になって寒くなりそうですね(((^_^;)
そんなわけで冬の代名詞の蝦夷鹿始めましたよ～！
結構苦手な方いると思うのですが実際はクセなんてないんです(T＿T)食べやすいです。本当です。
実際一昔前より現地での処理や流通がしっかりとしてきたおかげもあると思うのですがとっても食べやすくて美味しです(^ー^)
むしろ安い牛肉のほうがクセ強めだと思うのは食べてみればわかると思います(^_^)v
なんの悪いイメージかとっても損をしている食材の代表格ですね。。。
ローストしてから軽く藁で燻して更に食べやすく(^_^)v
甘口ワインパッシッートを使ったソースで！！
おまかせコースのメインでの登場中で～す(^o^)/
神楽坂ラストリカートの感染防止対策は下記をご覧ください。
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すっかり涼しくなりましたがあっという間に冬になって寒くなりそうですね(((^_^;)
