皆さま、こんにちは！
ソムリエの千葉です。
あっという間に11月も終わですね〜(^-^)
今、オススメのグラスワインのご紹介です。
白ワインは、
サルデーニャ州『アルゲーロ トルバート ’チェントジェンメ'』島ワイン♪
トルバート種という、珍しい土着品種です。白い花、グレープフルーツなどの香り、塩味を感じるミネラル、口当たりが良く心地良い苦味が後をひきます。季節の秋刀魚、本ししゃも、北海道産のホタテとカラスミのスパゲティなどの魚介系のパスタと。
赤ワインは、
ウンブリア州『モンテファルコ ロッソ』山ワイン♪
サンジョヴェーゼ種が主体、サグランティーノ種、コロリーノ種という品種のブレンドです。果実味と酸のバランスが良く、スパイスを感じ、こなれたタンニンで、落ち着いた味わい。お肉系のパスタや、メインのお肉料理がぴったりです。
北から、南まで、個性豊かなイタリア品種は、お料理や季節に合わせて、色々なバリエーションで楽しめますね！
お料理に合わせて、ペアリングも承っております(^-^)
どうぞ宜しくお願い致します♪
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