こんにちは！
ソムリエ千葉です。
コロナの感染予防をしながら、通常通り営業しています！
季節も、気がついたら初夏になっていました´д` ;
早速ですが、グラスワインのご紹介です！
白ワイン
「エスト！エスト！！エスト！！！」ラツィオ州 （左）
トレッビアーノ種、マルヴァジア種
ローマから北に位置する地域で造られています。
青リンゴや、白い花の香り、バランスの取れたすっきりとした味わい。
まずは最初の一杯で、「小さな前菜 6種の盛り合わせ」に。
「ミドール」シチリア州 （左から2番目）
カタラット種
柑橘系の爽やかな香り、ミネラル感があり、程よいボリュームの果実味があります。
温前菜の「穴子のフリット」や、魚介系のパスタに。
ロゼワイン
「グライヤスジ ロザート」カラブリア州 （真ん中）
ガリオッポ種
イタリアの足の形の爪先に当たる州です。
赤い果実や、フローラルな香り。華やかな果実味と、ほのかにスパイスのニュアンスがあります。
オールマイティで、色々なお料理に合わせられます。
赤ワイン
「ナルド ロッソ」プーリア州 （右から２番目）
ネグロアマーロ種、マルヴァジア・ネーラ種
イタリアの足の形の踵に当たる州です。
海から程近くの畑で、海風によるミネラルを含んだ果実味と酸が、喉越しの良い味わいです。
お肉系のパスタや、「シェフが厳選した銘柄豚の低温ロースト」に。
「ソランテ」シチリア州 （右）
ネロ・ダーヴォラ種
チェリーや、プラムなどのしっかりとした香りと味わいで、程よく濃厚な味わい。
メインのお肉料理、「フランス産乳飲み仔羊のロースト」に。
しっかりと、新型コロナウィルス感染防止対策、
席数を制限し、パーテーション、席間を広くとり営業しております。
ご予約、ご来店お待ちしております(^-^)
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Ristorante LASTRICATO
新宿区神楽坂4-6
Tel:03-5261-4230
Mail:lastricato.kagura@gmail.com
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LASTRICATO
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