梅雨を通り越し、
まるで夏のような気候ですが、
皆さまいかがお過ごしですか？
初夏の新作が続々と登場しております。
まずは、
『和歌山産 鮎のコンフィ』
ファンの皆さま、お待ちかねの一品。
今年も鮎の季節がやってまいりましたね。
たっぷりのオリーブオイル、ハーブでじっくりコンフィにして、旨味を凝縮！
しっとりした身を高温で瞬間的にソテーし、
たっぷり野菜に酸味を利かせたヴィネグレットのソースで仕上げました。
冷製スープ、ガスパチョをお好みでお掛け頂き、
味わいの変化をお楽しみ下さい。
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梅雨を通り越し、
