今週は暖かいみたいですね(^_^)
春がすぐ近くまで来てる感じがします！
春と言えばこの魚。
鰆です！
名前に春と書いてある通り春を告げる魚として有名ですよね。
本来はもうちょっと寒い12月くらからの寒鰆が脂が乗ってて美味しいのですがさっぱりと春らしくなった鰆も美味しいですよ～(^_^)
鰆は軽く燻して新玉ねぎ、山菜、金柑と初春の食材と組み合わせて前菜に。
本日からオンメニューですのでよろしくお願いします！
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今週は暖かいみたいですね(^_^)
