今日はお休みですが洋菓子技術講習会に行ってきました(^∇^)
講師はなんとなんとAu Bon Vieux Temps 河田シェフ。
パティシエの仕事はなかなか見る事が出来ないので貴重な講習会です！
しかも河田シェフの！
受講者はパティシエの方が多かったとおもうのですが料理人の僕はついていくのにやっとでした(^o^;)
技術もそうなんですがパティシエとしての考え方、仕事への取り組み方なんかもとても刺激になりました(^∇^)
明日からの仕事にいかせればと思います！
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