京鴨のテリーヌでございます。
いわゆるパテドカンパーニュというやつですね。
京鴨と鶏レバーと豚背脂を絶妙な割合でブレンドしましてミンチにしてからしっとりと湯煎で火を入れまして本日から前菜の盛り合わせで登場です。
言わずともご存じの相性の良いオレンジ改め金柑を合わせて仕立ててみます(*_*)
ぜひぜひ鴨鴨～んです(￣▽￣)ゞ
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京鴨のテリーヌでございます。
