7月も残すところ3日。。。
梅雨に逆戻りしたような冴えないお天気ですが、
皆様いかがお過ごしですか？
先日に引き続き、
新作のドルチェをご紹介したいと思います。
『完熟バナナのタルト仕立て』
甘みが増した完熟バナナに砂糖をバーナーで溶かし、キャラメリゼし、
フワッとした食感のパウンドケーキをイメージして焼いたバナナのフラン生地、
サクサクのタルト生地とを重ねます。
上にはカスタードクリームをあしらい、どこか懐かしい雰囲気を加えました。
エスプレッソのほろ苦いジェラートを添えてご用意いたします。
皆様どうぞお試し下さい。
※ 30日（木）ディナーからのご提供を予定しております。
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