皆様こんにちは！
ラストリカートの菅野です。
今日は鹿児島県産のブランド豚、
『おいも豚』を使った新作パスタをご紹介します。
■鹿児島県産“おいも豚” バラ肉の白ワイン煮込みで和えたパッパルデッレ
お芋を飼料に加え育てた“おいも豚”
身が柔らかく、風味には何処かお芋のニュアンスがある美味しいブランドポークです。
白ワインベースで玉葱のみのソフリットと柔らかく煮込み、ソースに仕立てました。
手打ちの自家製パスタ、幅の広いパッパルデッレで合わせます。
皆様どうぞお試し下さい！
■神楽坂 Ristorante LASTRICATO < 2F >
5月9日（土） 本日ディナー、お席のご用意がございます。
皆様のご予約、ご来店をお待ちしております。
※ 明日 10日（日）は誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂ます。ご了承下さい。
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