皆様こんにちは、ソムリエの菅野です。
久々の晴れの月曜日！！
気分も爽快にチャージ完了です。
神楽坂ラストリカート、今週もよろしくお願いいたします！
さて今週からゴールデンウィーク。
ラストリカートは５月９日(土)まで休まず営業いたします。
振替休日として１０日(日)、定休日の１１日(日)と連休を頂きます。
何卒よろしくお願いいたします。
今週はリストランテ、お席のご用意がございます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
■お勧め白ワインのご紹介■
Farnito Chardonnay IGT 2012 - Carpineto - toscana
ファルニート シャルドネ 2011
1967年に創業したファルニートはカベルネソーヴィニョン、シャルドネともに「スーパータスカン」として高い評価をえています。
今回ご紹介するのはシャルドネ。
少しトロピカルな香りから始まり、スパイスやバニラのブーケへと続くふくよかな香り。
ミネラルの通ったドライな味わいですが、とても滑らかな印象です。
余韻も非常に長く、上質なシャルドネです。
リストランテでご提供している
「国産ホワイトアスパラのロースト」とのマリアージュがお勧め。
ローストすることで凝縮したホワイトアスパラの甘味、旨味をシャルドネの骨太のミナラルが受け止めてくれます。
焦がしバターのソースと濃厚なポーチドエッグの味わいに樫の樽からくる芳醇な樽香が溶け合います。
限定数ではありますがグラスでもご提供しております。
皆様どうぞお試し下さい。
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