イタリアとオーストリアの境目、南チロルの至高のピノノワール
「モンティグル」をご紹介します。
世界的に高い醸造技術で有名な「テルラーノ」
彼の誇る単一畑「モンティグル」の畑で造られるピノノワール
オーク大樽とバリックで発酵、熟成を行います。
色調は美しいルビー、色の濃い木苺などのベリー系の香りが広がり、奥の方には紅茶のニュアンス。
果実味と仄かな樽香のバランスが絶妙な赤ワインです。
イタリア産ピノノワールのクオリティとしては別格！！
ぜひ皆様にお試し頂きたいワインです。
お勧めの料理としては前菜の
・鴨胸肉の燻製・ササミの真空調理・フォアグラのテリーヌのインラータ
メインのシャラン鴨のローストや、石黒農場のホロホロ鳥の低温ローストがお薦めです。
ぜひ料理とワインの至福のマリアージュをお楽しみ下さい。
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