リストランテのソムリエ、菅野です。
昨日の雪＆雨から一変、今日は穏やかな日差しに恵まれましたね。
リストランテ、ディナーは４名様までのお席のご用意がございます。
皆さまのお越しをお待ちしております。
Villa Donoratico Bolgheri D.O.C 2010
ヴィッラ ドノラティコ ボルゲリ
- TENUTA ARGENTIERA -
アルジェンティエーラはトスカーナ・ボルゲリ地区の最南、海に近いエリアに畑を構えます。
標高150～200mの丘陵地に位置するため、地中海から吹き込む温暖な風が健全な葡萄を育てます。
2010年のセパージュは
カベルネ・ソーヴィニヨン45%、カベルネ・フラン25%・メルロー20%、プティヴェルド10%
12ヶ月間のバリック熟成。
完熟した葡萄から得られるジャムや香りアロマティックな紅茶のニュアンス。バニラやドライフラワーといった非常に複雑かつエレガントな香りです。
柔らかいタンニンと抑えめの酸味、濃厚ながらもバランスの整ったボディの赤ワインです。
お料理とのマリアージュは
『宮崎県の尾崎牛のポワレ』や『骨付き仔羊ロース肉の瞬間燻製 コトレッタ仕立て』がお薦めです。
ラストリカートの繊細な料理とトスカーナの上質な赤ワイン、幸せなリストランテの夜をお過ごし下さい。
1 GRASS ￥ 1,300
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リストランテのソムリエ、菅野です。
