求人情報｜神楽坂イタリア料理ラストリカート

RECRUIT

求人情報をご覧頂き誠に有難うございます。
年々飲食店の人手不足が加速しています。大半の原因は労働時間、労働環境の問題かと思います。
弊社は、プライベートの時間も大切にできるよう出来る限り良い環境つくりを目指しています。

毎週月曜日と日曜日の完全週休２日制です！

イタリア好きのスタッフ達が、毎年イタリアに旅行に行きたいとの希望があるので、毎年ゴールデンウィークはお休み致します。
飲食店は長期の休みが取れず友達やご家族と旅行に行ける時間が必要かと思います。
(早めに航空チケットを購入すれば安いですよ)

平日はランチの営業は行わず、余裕をもってディナーのお客様への準備や顧客管理に力を入れると共に、棚卸作業、グリストラップやダクト清掃等も業者にお任せし、無駄な労力の時間を無くしています。
しかし、その分経費のコストもかかりますが、頑張ってみんなで売上げを上げる努力をしています。

弊社には10年以上働いてくれているスタッフ達がいます。
私には近い将来、そのスタッフ達には小さなお店を持たせ店舗展開をしたいという夢があります。
そのためには将来当店を支えてくれるスタッフが必要です。

弊社は2022年8月に20周年を迎えました。

飲食店は日々のランニングコスト高く飲食店を開業してからの生存率は、2年で50％、3年で30％、10年で10％と言われています。
その為にも経営状況をすべてオープンにし、独立しても失敗しない教育も行っております。

飲食店の実際の経営の数字を見たことはありますか？
実際の数字を見て、自分には独立は難しいかも…と思う方は、私共と一緒に会社を成長させましょう！

将来のシェフや将来のホールマネージャー候補を募集しております。
今のシェフやマネージャーの右腕になって今後のラストリカートを支えてくれる方、将来自分のお店を開業したい方、ご連絡お待ちしております。

有限会社LASTRICATO　代表　蓮見　雅一

完全週休二日制(日曜日・月曜日) 、

ゴールデンウィーク休暇8～10日間、

年末年始休暇5日間、副業 OK！

※他店での食事勉強会の様子

ご応募前の注意点：弊社はチームワークを大切にしておりますので、
仕事中にイライラする方、暴言を吐く方(何か問題があってもイライラして冷静にお話できない等)、
協調性がない方のご応募はご遠慮くださいませ。

クリックしてご覧ください！
賄いにつきまして

飲食店の賄いは、若いキッチンスタッフの負担が大きいと思っております。
仕事も覚えなければならない…
毎日賄いを考えなければならない…

毎日スタッフ人数分の賄いを考えて、
発注し、仕込みをし、調理をする。
それも労働時間、拘束時間です。

昔は、「賄いを美味しく作れないと、
お客様に提供する重要なポジションを任せられない」など言われていました。
たしかに、料理を考え、予約分を発注し、仕込みをし、調理をして提供する。大切な事です。

しかし、賄いを美味しく作れるまで何年かかるのでしょうか？
賄を考える時間、準備をする時間、調理をする時間合わせて何時間かかるのでしょう？

賄いを作る時間を営業に関する教育の時間にあてた方が、若いスタッフは店の戦力として早く成長するかと思います。

弊社は、平日は賄い代を1日500円支給しております。
アルバイトの方の賄いはシェフが作ります♪

支給の賄い代の使い方は自由です。
出勤前に外食する、テイクアウトして店で温めて食べる、家でお弁当を作り持ってくる。休憩時間にカフェをしにいく等、出勤時間はフレックス制なので、仕事が間に合えば13:00に出勤ができるので、支給された賄い代を貯めておいて、勉強の為に近くのお店にランチを食べに行く等使い方は自由です。

土曜日は、ランチ営業があるので、各シェフが賄いを作ります。
もし、「私も賄いを作りたい！」と思う方がいらっしゃいましたら、
勉強にもなりますので、仕事に余裕が出来たらシェフと一緒に美味しい賄いを作りましょう♪

★飲食店の賄いは無料が当たり前だと思っている方が大半かと思います。
私の修業時代は、残業代も支給されず安い賃金で働き、その対価として賄いが無料でした。

将来的に自分のお店を持ちたい方は、
「飲食店の賄い無料はNG」のわかりやすい記事を見つけましたので
参考までにリンクを貼っておきます。

飲食店の「まかない(賄い)」経理には注意！従業員の給与扱いとして税務署に税務調査で指摘される！？
https://waku-tax.com/makanai-kyuuyo/

求人情報

雇用形態・給与	正社員	◇厨房スタッフ・調理見習い：月給 25万円～・スーシェフ候補：月給30万円～35万円・シェフ候補：月給38万円～40万円 ◇ホールスタッフ・ホールスタッフ見習い：月給25万円～・ホールスタッフ候補：月給30万円～35万円・ソムリエ、ホールマネージャー候補：月給38万円～40万円（上記給与は、定額残業代、定額深夜残業代を含む） ※どのような職場環境か見てみたい方、働いてみたい方は、ご希望の方のみ研修期間設定できます。これから一緒に働くスタッフとのコミュニケーションも大切です。その期間は、時給制とさせて頂きます。
雇用形態・給与	調理補助　又は、ホールスタッフアルバイト	飲食店未経験者：時給1,300円飲食店経験者：調理補助　時給1,300円、ホールスタッフ　時給1,400円 ※残業手当有。22:00以降、深夜手当有。 ※未経験者の方、仕事が出来るようになればすぐに昇給します ※当店は夏休みが長い為、アルバイトの方には、夏期休業期間は給与支給致します。(1日3,500円)
資格・年齢	飲食経験者優遇！接客経験者歓迎！未経験でもＯＫ！年齢問いません！
勤務時間	正社員	火曜日～金曜日　12：00(※フレックスタイム13：00)～23：00（休憩有）土曜日　10：00～22：00（休憩有） ※毎月第4日曜日はランチのみ営業　10：00～16：00
勤務時間	アルバイト	キッチン調理補助火曜日～金曜日　　13：00～20：00 (休憩有) 土曜日　　10：30～20：00（休憩有）ホールスタッフ ※出勤時間や退社時間は、ご要望に沿えるように致します。火曜日～金曜日　　　　17：00～23：00（休憩有）土曜日　　10：30～22：00（休憩有） ※毎月第4日曜日はランチのみ営業　10：00～15：30
営業時間	1F オステリア	平日：火曜日～金曜日　ディナー　　17：00～23：00　（LO/ 22：00）土曜日　　※毎月第4日曜日はランチのみ営業　ランチ　　 11：30～15：00　（LO/ 13：00）　ディナー　　17：00～22：00　（LO / 21：00）
営業時間	2Ｆリストランテ	平日：火曜日～金曜日　ディナー　　17：30～23：00　（最終入店時間20：30）土曜日　　※毎月第4日曜日はランチのみ営業　ランチ　　　11：30～15：00　（最終入店時間13：00）　ディナー　　17：30～22：00　（最終入店時間20：00）
席数	1F オステリア	通常席数 24席貸切席数 26席～
席数	2Ｆリストランテ	通常席数 20席貸切席数 24席～
休日・休暇	定休日：毎週日曜日・月曜日夏期休暇(GW8日～10日※会社の指定休暇)、年末年始休暇
福利厚生等	交通費全額支給、昇給有り、賞与年1回、食事付き、制服貸与、労災、雇用保険、社会保険、他店での食事会(勉強会)等 ★社宅希望の方、物件準備には1ヵ月ほどお時間かかりますのでお早めにご相談ください。 ★イタリア研修旅行2週間実績有 ★独立支援制度実績（1店舗） ★女性限定:姉妹店江戸川橋ヨガスタジオのフリーパスチケット半額詳細：https://www.studio-lastricato.com/
こんな方が活躍してます！どんな店？	20代から30代の食べること飲むことが大好きなスタッフが、仲良く、楽しく働いています♪ お客様はもちろん働くスタッフ自身が「いい店だなぁ」と心から感じられる、そんなお店を目指してます。立場を超え皆で意見を言い合える雰囲気を大事にし、より良いお店を作っていく。日々みんなと一緒にお店も自分も成長出来る、そんなお店です。当店のオーナーは、とても気さくで明るく、まさにイタリアのノリ♪いつも元気(笑) ラストリカートで働いたスタッフが将来成功して欲しいという思いから、月に1回、経営の勉強会があります。会社の経営状況の数字は、すべてオープンです。毎月の数字を見て、独立に必要なノウハウを学べる環境です。
募集要項	神楽坂で長年愛される人気イタリアンで働いてみませんか？長年勤めたスタッフが卒業の為、只今、仲間を募集をしております！ソムリエや本場イタリアで修業経験のあるスタッフが多数在籍！確かなサービスや調理技術をじっくり学べ、やりがいの感じられる職場です！未経験の方や経験が浅い方でも大歓迎です！学生さん、フリーターさん、OLさんも大歓迎です！ ※ダブルワークの方の出勤、退勤時間は考慮致しますのでお気軽にご相談くださいませ。やりがいを感じられるワンランク上の確かなサービスを学べます。スタッフが優しく丁寧に教えますので安心して仕事を覚えていけます♪ ※働く環境の設備等も充実しております。・ショックフリーザー1台 (１F、２F共有使用) ・コンベクションオーブン各フロアー設置・その他オーブン2台・パコジェット・真空包装機2台・各フロアー、食器用洗浄機とグラス用洗浄機は別です。・厨房グリストラップ清掃は、清掃業者が清掃します。・厨房ダクト清掃も業者が清掃します。(アクアフィルター)
面接可能時間	★火曜日～金曜日 ※12：00～16：30 ※22：00～23：00 ★土、日 ※15：00～16：30 ※21：00～22：30 ★定休日の場合は調整致しますのでご相談ください。 ★zoom、LINE電話での面接も可。 ◇上記時間以外希望の方は、調整致しますのでお気軽にご相談下さい。

詳しくは、当店へお電話（03-5261-4226）採用担当：稲垣　又は、
（オーナー蓮見）lastricato2002＠gmail.comまで、お気軽にお問い合わせ下さい。
やりがいのある仕事です！楽しい職場です！ご応募お待ちしております！

神楽坂ラストリカートのホームページをご覧頂き誠に有難うございます。 LASTRICATOは、イタリア語で“石畳” その名の通り石畳が続く、風情ある神楽坂の兵庫横丁沿いに佇む2階建ての隠れ家的イタリア料理店です。
各フロアーのコンセプトが異なります。
JR飯田橋駅より徒歩7分、東京メトロ飯田橋B4b番出口から徒歩5分。
皆様のご予約、ご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。