今回はなんとユリ根のニョッキです。
和食ではよく使う食材ですがイタリアンではあまり馴染みはありません。
実はこの間の撮影で作ったのですが意外と美味しかったので仕込んで見ました。
ちょうど鹿のラグーがあるのでユリ根と鹿でいきます。
それはそうと本日はお席に空きがありますのでドシドシお越し下さい！
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今回はなんとユリ根のニョッキです。
