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洋梨の非加熱コンポート メープルのジェラート
- ■2014/10/01 洋梨の非加熱コンポート メープルのジェラート
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リストランテの小安です。今日は秋の新作ドルチェをご紹介いたします。瑞々しい洋梨そのものを楽しんで頂きたい、という思いから熱は加えずに浸透圧を使って軽いコンポートにしました。メープルのジェラートにキャラメルアーモンドを添えて秋らしいドルチェにしました。洋梨のリキュールのソースがアクセントです。皆さまどうぞお試し下さい。
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