LASTRICATO Ristorante

■2013/11/19 蝦夷鹿ロース肉のロースト ベリー風味の赤ワインソース

蝦夷鹿ロース肉のロースト
ベリーのニュアンスを加えた赤ワインソース

Lombata di cervo all'arrosto
con salsa di vino rosso con frutte di bosco

今月の季節のスペシャリテ

シェフのお任せディナーのメインディッシュにて。


蝦夷鹿のロースの部位を丁寧に焼き上げました。

しっとり、かつジューシーな赤身は繊細ながら味わいは格別！

香ばしくソテーした旬のキノコを添えてご用意いたします。

トスカーナ産の赤ワイン、

Suavia locus ille Syrah 2008

がオススメ。

丸みを帯びたシラーの熟成した味わいは、
蝦夷鹿にピッタリです。

どうぞお試し下さい。

菅野

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
☆過去ブログはコチラから☆
----------------------------------------------
1F/OSTERIA→http://lastricato.blog76.fc2.com/
2F/RISTORANTE→http://oliveneri.blog26.fc2.com/
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
LASTRICATO
http://r-lastricato.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:東京都新宿区神楽坂4-6 1F/2F
1F/OSTERIA　　　TEL:03-5261-4226
2F/RISTORANTE　 TEL:03-5261-4230
----------------------------------------------
Twitter:http://bit.ly/16IsYFV
mixi:http://p.tl/muzl
アメブロ：http://p.tl/Cp4v
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

一覧へ

• ■2024/11/14 白魚とセリ
• ■2024/10/31 モンブラン
• ■2024/10/23 アニョロッティ
• ■2024/10/16 秋刀魚、ジロール茸
• ■2024/10/15 ホロホロ鳥