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ヤリイカと甘長唐辛子のフリットミスト！
- ■2014/08/13 ヤリイカと甘長唐辛子のフリットミスト！
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ラストリカート、菅野です。
今日はシンプルな温かい前菜のご紹介です！
【ヤリイカと甘長唐辛子のフリットミスト】
イタリアの伝統的なフリットミストをイメージして、シンプルな前菜の一品に仕立てました。
セモリナ粉の衣でサクッとした食感と、凝縮したヤリイカの旨味。
キンキンに冷やしたフリウリ産のソーヴィニヨンブラン
【VILLA VITAS. SAUVIGNON BLANC 2012】
を片手にどうぞお楽しみ下さい。
グレープフルーツを思わせる柔らかな酸と、すっと通ったミネラルのニュアンス。
夏にピッタリの白ワインです！
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