LASTRICATO Ristorante

■2021/10/06 焼けました

抹茶のテリーヌ出来ました〜(^o^)

コンベクションオーブンでしっとりと焼き上がりました！

抹茶やホワイトチョコレートの風味が無くならないように温度管理しながら工程を進めていきます(^ー^)

そして焼きあがってからは荒業で冷凍庫に入れて急冷(￣□￣;)!!

出来るだけ早く冷やす事で抹茶の香りを逃がさないようにします！

いや〜何度も言いますがすっっっっっごい美味しいのでぜひ食べに来てくたさい(^o^)本当に本当に。


神楽坂ラストリカートの感染防止対策は下記をご覧ください。

https://ameblo.jp/lastricato-kagura/entry-12609166726.html




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LASTRICATO
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