LASTRICATO Ristorante

■2019/03/18 おすすめグラスワイン♪

季節や、お料理に合わせて、イタリアの土着品種を中心に、色々とグラスワインをご用意しています(^-^)
ソムリエ千葉まで、お気軽にご相談ください♪

白ワイン

北イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州リボッラ・ジャッラ種。爽やかなで清涼感のある香りと心地よくフレッシュな酸が、ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス、山菜などに合わせてこの時期に飲んでもらいたいワインです。（左）

南イタリアのカラブリア州ペコレッロ種。このワインはトレ・ビッキエーリも受賞しています。しっかりとした果実味と酸のふくよかさ、ミネラル感は、魚介類、毛蟹やヤリイカなどのお料理に。（左2番目）


赤ワイン

中部イタリアのトスカーナ州のサンジョヴェーゼ種。’13ヴィンテージで熟成期間の長いリゼルヴァ。香りも複雑さを増して華やかになり、タンニンもこなれて、スムーズな飲み心地です。お肉のラグー系のパスタに季節の菜の花など、野菜を合わせたパスタ、ホロホロ鳥のロースト、豚の低温ローストにぴったりです。（右2番目）

南イタリアのシチリア州のネロ・ダーヴォラ種、フラッパート種のブレンド。イチゴやフランボワーズなど赤いベリー系の香り、チェリーのような果実味、ほのかにスパイスのニュアンスもあり、エレガントな味わいです。この季節ならではの、乳のみ仔羊、鴨に合わせて。（右）



3月19日火曜日は、お席に余裕があるので、是非ご予約お待ちしておりま〜す！！！




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