えぞじか第２段 (根本)|飯田橋(神楽坂,牛込神楽坂)でイタリアン(イタリア料理,隠れ家)ならオステリア・リストランテ　ラストリカート

えぞじか第２段 (根本)

■2017/11/03 えぞじか第２段 (根本): 蝦夷鹿のサルシッチャ！

蝦夷鹿のレバーも入っておりましてなかなか通好みの仕上がりになっていると思います。

鹿肉はパサつきがちなのでそこは背脂でカバー。

ちょっと寝かせて乾燥させてからの登場予定です。

そういえば三連休なんですね。

ご予定まだでしたら神楽坂に遊びにいらしてくださ～い。

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