LASTRICATO Ristorante

■2016/05/19 国産トリッパのココット オーブン焼き

国産トリッパのココット オーブン焼き

リストランテ定番にして、
絶大の人気を誇る
【トリッパ】
久々にご紹介いたします！

たっぷりの香味野菜と一緒に蒸した国産のトリッパをフライパンで
「ジュージュー、バチバチ！」
と香ばしく焼き色をつけます。
この「焼き色」こそが旨味の元！
かぐわしい香りと共にトリッパをより一層美味しくする訳です。

たっぷりのソフリットとトマトペーストを加えてトリッパをコトコト煮込み。。
仕上げにサルサ ディ ポモドーロで全体を繋いで「ラストリカート風トリッパのトマト煮込み」の完成です！

リストランテではトリッパにモッツァレッラ、米茄子、卵をココットの中に重ね、オーブン焼きにしてご提供しております。

ランチ、ディナーともにプリフィクスの一品としてご用意しております。

合わせるワインはやっぱりサンジョベーゼ！
この幸せな組み合わせを是非一度、お試し下さい。

■神楽坂 Ristorante LASTRICATO < 2F > 
Tel : 03-5261-4230

5月18日（木） お席状況
本日ディナー、お席のご用意がございます。
皆様のご予約、ご来店をお待ちしております。




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