LASTRICATO Ristorante

■2016/02/17 ブリュレ(根本)

紅茶のクレームブリュレ。

最初のお店で教わったレシピです。
久しぶりに作りましたけどやっぱり美味しいですね。

当時は何も出来なくて怒られてばかりでしたが教わったものが作れるようになったときは嬉しかったですね。

こうやってまた作って初心に帰るのも大事かなと。。

今週中には登場できると思います。

仕立ては旬の柑橘と紅茶のキャラメルソースとフランボワーズのジェラートで。

ぜひぜひ〜。




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