LASTRICATO Ristorante

■2014/02/19 ピサンリとプロシュット、リコッタのサラダ

サンダニエーレ産生ハムとピサンリ、リコッタのサラダ

春の食材が少しずつ出始めています。
今日は春野菜のひとつ
【ピサンリ】
をつかった前菜をご紹介します。

軟白栽培で育てたタンポポの葉。
シャキシャキとした歯応えと、
ほろ苦い味わいが特徴のお野菜です。

オレンジの蜂蜜でつくったドレッシングでほんのり甘味を加え、
北イタリア、サンダニエーレ産の生ハムとリコッタチーズを添えてご用意いたします。

ドライな白ワイン、フルーティな赤ワインともお勧めです。


今週は 21日(金) 以外、まだお席のご用意がございます。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。



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