LASTRICATO Ristorante

■2015/08/12 ８月の 『季節のスペシャリテ』 は、カマスのスパゲッティ！

 

８月の 『季節のスペシャリテ』 は、カマスのスパゲッティ！

季節ごとにシェフが旬の食材で組み立てるおまかせコース

『季節のスペシャリテ』

 

今回のパスタは「カマス」のスパゲッティです！

 

【季節のスペシャリテ】

 

Ristorante   LASTRICATO

■Cena Speciale

　季節のスペシャリテ

 

　6,500円（税込7,020円）

 

<アミューズ>

ゴールドラッシュコーンの冷製スープ

 

<冷製前菜>

アオリイカのマリネと金糸瓜

サルデーニャ産カラスミを削って

 

<温製前菜>

香ばしく焼き上げた鮎のコンフィ

夏野菜のヴィネグレット

 

<季節のパスタ>

軽く炙ったカマスと甘長唐辛子のスパゲッティ

青柚子の香り

 

<手打ちパスタ>

佐賀県産 酵素ポークのラグーで和えたパッパルデッレ

 

<メイン料理>

山形県産 久下牛 仔牛の低温ロースト

ヴィンサントのソース

 

<デザート>

季節のドルチェ

今週はリストランテの席に空きがございます。

皆様のお越しをお待ちしております！

菅野



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