LASTRICATO Ristorante

■2015/08/07 山口県産 白イカとズッキーニ、カラスミのスパゲッティ　

■山口県産 白イカとズッキーニのスパゲッティ

  サルデーニャ産カラスミを削って

 

別名「剣先イカ」とも呼ばれるこれからが旬の白イカ。

肉厚で濃厚な甘味が特徴の白イカは、アオリイカと並びイカの王様と呼ばれています。

 

今回はシンプルにオリーブオイルベースで旬のズッキーニとスパゲッティを和え、サルデーニャ島のカラスミを削ります。

 

夏にお勧めの絶品パスタです。

ぜひお試し下さい！

 

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