LASTRICATO Ristorante

■2015/07/29 完熟バナナのタルト仕立て　エスプレッソのジェラート添え

7月も残すところ3日。。。

 

梅雨に逆戻りしたような冴えないお天気ですが、

皆様いかがお過ごしですか？

 

先日に引き続き、

 

新作のドルチェをご紹介したいと思います。

 

『完熟バナナのタルト仕立て』

 

甘みが増した完熟バナナに砂糖をバーナーで溶かし、キャラメリゼし、

フワッとした食感のパウンドケーキをイメージして焼いたバナナのフラン生地、

サクサクのタルト生地とを重ねます。

 

上にはカスタードクリームをあしらい、どこか懐かしい雰囲気を加えました。

 

エスプレッソのほろ苦いジェラートを添えてご用意いたします。

 

皆様どうぞお試し下さい。

 

※ 30日（木）ディナーからのご提供を予定しております。

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