LASTRICATO Ristorante

■2015/06/30 フランス産ホロホロ鳥の白ワインラグーで和えたタリアテッレ

■フランス産ホロホロ鳥の白ワインラグーで和えたタリアテッレ

香ばしく焼き上げたフランス産ホロホロ鳥のもも肉を、たっぷりの香味野菜と一緒に白ワインでコトコト。。

柔らかくなったホロホロ鳥を軽くほぐす程度にして、ゴロッとした食感を楽しめるようにしました。

少し幅広の手打ちパスタ、タリアテッレで合わせ、優しい味わいながらじんわりと旨味が広がるパスタに仕上げました。

旬の野菜を加えてご用意しますが、写真ではヤングコーンを加えました。


石畳み沿いの隠れ家イタリアン

■神楽坂 Ristorante LASTRICATO < 2F >
Tel : 03-5261-4230

６月３０日（火）

６月最終日！
リストランテのお席にご用意がございます。
皆様のご予約、ご来店をお待ちしております！

菅野





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