LASTRICATO Ristorante

■2015/06/10 ６月のお薦め赤ワイン第１弾、エトナ ロッソ （プラネタ）

梅雨入りしたはずなのに、この暑さ(汗)

夏生まれだと言うのに正直、まだ身体が対応しきれていない菅野です。

 

今日はこの暑い季節にもお楽しみ頂ける赤ワインをご紹介します。

 

ETNA ROSSO 2013  -PLANETA- sicilia

 

シチリアを代表するワイナリーのひとつプラネタ社が新設した「フェウド・ディ・メッツォ・ワイナリー」で造られる赤ワイン。

 

標高600〜800mの畑で収穫される高い凝縮度のブドウから造られます。

収穫したブドウは10℃に冷やしてから選別・圧搾し、古樽で6カ月間熟成されます。
 

淡いルビーの美しい色調。

若い苺や桜桃の鮮やかな香り、エトナ山の土壌由来の香ばしい香り。

ネレッロ・マスカレーぜ特有のタンニンが印象的なエレガントなワインです。

 

合わせる料理としては定番の「鴨のコンフィ」や、

ラストリカートのスペシャリテ、「イカ墨を練り込んだタリオリーニ　雲丹とフレッシュトマトのソース」とのマリアージュもお薦めです。

 

皆様ぜひお試し下さい。

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