LASTRICATO Ristorante

■2015/05/22 アブルッツォ州の白ワイン、ココチオーラ！

皆様こんにちは、リストランテの菅野です。

 

今日は南イタリアのアブルッツォ州の白ワインをご紹介します！

 

テヌータ ウリッセ

Tenuta Ulisse

ウニコ・ココチオーラ　2013

UNICO  COCOCIOLA

 

ココチオーラ！

 

響きの可愛らしいこの名前、密かに気に入っています（嬉）

 

アブルッツォ州の土着のブドウ品種なのですが、あまり日本では見かけませんね。

 

色調は軽く緑がかった淡い麦わら色。

 

青リンゴを彷彿させる爽やかな香りの奥に柑橘のほのかな香りが感じられます。

フルーティーな香りをやや強めのミネラルが引き締めます。

 

少し熱くなりつつある、最近の気候にまさにピッタリな白ワイン！

 

魚介系の前菜やパスタとの相性はもちろんのこと、

特にお薦めしたいのが、山形県の釣り師、大場さんから頂いた天然の山菜たち！

 

揚げたてのフリットから香り立つ天然ながらの風味と、味わいの強さ！！

 

そこにココチオーラ種の綺麗な酸味と心地よい香りが重なれば、自然と笑みがこぼれてしまいます。

 

皆様ぜひ一度お試し下さい！！

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