LASTRICATO Ristorante

■2015/05/09 リストランテ、新作パスタ 『おいも豚のパッパルデッレ』

皆様こんにちは！

ラストリカートの菅野です。

 

今日は鹿児島県産のブランド豚、

『おいも豚』を使った新作パスタをご紹介します。

 

■鹿児島県産“おいも豚” バラ肉の白ワイン煮込みで和えたパッパルデッレ

 

お芋を飼料に加え育てた“おいも豚”

身が柔らかく、風味には何処かお芋のニュアンスがある美味しいブランドポークです。

 

白ワインベースで玉葱のみのソフリットと柔らかく煮込み、ソースに仕立てました。

 

手打ちの自家製パスタ、幅の広いパッパルデッレで合わせます。

 

皆様どうぞお試し下さい！

 

 

■神楽坂 Ristorante LASTRICATO < 2F >

Tel : 03-5261-4230

 

5月9日（土） 本日ディナー、お席のご用意がございます。

皆様のご予約、ご来店をお待ちしております。

 

※ 明日 10日（日）は誠に勝手ながら臨時休業とさせて頂ます。ご了承下さい。

 

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