LASTRICATO Ristorante

■2015/03/31 ロンバルディアの珠玉のパッシート！　リッキ社レチーメ！

桜が綺麗に咲いて心が洗われますね（嬉）

 

ソムリエの菅野です。

 

?今日は趣向を変えて、デザートワインのご紹介です?。

 

Passito Alto Mincio Bianco "Le Cime" 2009

パッシート アルト・ミンチオ・ビアンコ

　”レ・チーメ”　2009

 

北イタリア・ロンバルディア州のガルダ湖の近く。

リッキ社が造る上質なデザートワインです。

標高250mで収穫されたガルガネガ種とモスカート・ジャッロ種を90日間ゆっくりとアパッシメントさせます。

熟成はバリックよりも小さな樽で15-20ヶ月間、じっくり時間をかけて。。

 

甘味と酸味の絶妙なバランスは食後の時間をより一層華やかにしてくれます。

 

リストランテでご提供している

【柑橘のクレームブリュレ　オレンジ風味のキャラメルソース】

とご一緒にいかがでしょうか？

 

本日、リストランテのお席のご用意がございます。

皆さまのお越しをお待ちしております。

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