LASTRICATO Ristorante

■2014/11/08 北海道産 仔羊のトリッパ　熱々のココット焼き　（須貝）

皆様こんにちは！
リストランテの須貝です。

北海道、帯広から届いた仔羊のトリッパをお野菜と一緒にコトコト煮込んでいます。

仕立てはまだ考え中ですが、煮込んでから味をなじませたいので、来週からのご案内となります。

以前ご好評で瞬殺だったヤギのトリッパ同様、数量限定、早いもの勝ちです！！

イタリア産ポルチーニ茸と合わせるか、
いや、辛いトマトソースでアラビアータ風にするか。。

オーブンで熱々のココット焼きにしてご提供しようと思います！

料理を選べるコース、プリフィクスの温かい前菜としてお試し頂けます。

赤ワインとご一緒にどうぞ！！





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