LASTRICATO Osteria

■2025/04/23 レガレアーリ風メカジキのラグー

【レガレアーリ風ブジアーテ】メカジキのラグーと揚げ茄子、自家製リコッタが織りなすシチリアの味

こんにちは。
本日は、当店でご提供しているこだわりの一皿「ブジアーテ 〜レガレアーリ風〜」をご紹介します。

イタリア・シチリア島の伝統パスタ「ブジアーテ」をご存知ですか？
ブジアーテとは、クルクルとらせん状にねじれた形が特徴の手打ちパスタで、ソースの絡みがとても良く、南イタリアでは昔から親しまれている一品です。

?

メカジキのラグーソースで味わう、旨味たっぷりの南イタリア料理

今回のブジアーテには、メカジキ（カジキマグロ）をじっくりと煮込んだラグーソースを使用。
白身魚ならではの繊細なコクとトマトの酸味が絶妙に絡み合い、深い旨味を引き出しています。魚介系ラグーはあまり馴染みがないかもしれませんが、イタリアでは定番のひとつ。軽やかでありながら、食べごたえのある仕上がりになっています。

?

揚げ茄子と自家製リコッタチーズのハーモニー

ラグーに加えるのは、揚げ茄子（ナス）と自家製のリコッタチーズ。
茄子は一度素揚げにすることで香ばしさととろけるような食感をプラス。
その上にトッピングされたリコッタチーズは、当店で丁寧に作った自家製。
ミルキーで優しい甘さが、トマトソースや魚介の塩気と絶妙に調和します。

リコッタはそのままでも美味しく、スプーンで崩して混ぜながら食べ進めていただくのがおすすめです。

?

「レガレアーリ風」のこだわり

「レガレアーリ風」とは、当店ならではのアレンジを加えたスタイル。
素材ひとつひとつの風味を活かしつつ、全体としてまとまりのある味わいに仕上げています。季節感を大切にし、春の軽やかさを感じられるような一皿に仕上げました。

?

こんな方におすすめ
• シチリア料理や南イタリアの伝統パスタを味わいたい方
• メカジキや魚介を使ったパスタが好きな方
• 揚げ茄子やリコッタなど、野菜とチーズの相性を楽しみたい方
• 東京で本格的なイタリア料理を楽しめるレストランをお探しの方

?

まとめ

「ブジアーテ 〜レガレアーリ風〜」は、南イタリアの伝統と当店のこだわりが融合した特別な一皿です。
東京で本格的なシチリアの味を楽しみたい方は、ぜひ一度ご賞味ください。

ご来店を心よりお待ちしております。

?

キーワード例（SEO用）
• ブジアーテ パスタ
• シチリア料理 東京
• メカジキ ラグー
• 揚げ茄子 パスタ
• 自家製リコッタチーズ
• イタリアン レストラン
• 南イタリアの伝統料理


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
LASTRICATO
https://www.r-lastricato.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:東京都新宿区神楽坂4-6 1F/2F
1F/　オステリア　 ラストリカート　　 　TEL:03-5261-4226
2F/　リストランテ　ラストリカート　　 TEL:03-5261-4230
----------------------------------------------
Twitter:http://bit.ly/16IsYFV
mixi:http://p.tl/muzl
アメブロ：http://p.tl/Cp4v
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

一覧へ

• ■2025/04/29 近江鴨で作る贅沢ロートロディアナトラ
• ■2025/04/23 レガレアーリ風メカジキのラグー
• ■2025/04/15 春の味覚 壱岐アスパラ巻き焼き
• ■2025/04/10 春限定・花ズッキーニのフリット
• ■2025/04/04 【新メニュー】アルケルメス香るズッパ・イングレーゼ