LASTRICATO Osteria

■2025/03/13 濃厚な「ホワイトアスパラビスマルク風」の魅力

春が旬のホワイトアスパラガスを贅沢に使った「ホワイトアスパラビスマルク風」。シンプルながら奥深い味わいで、特別な一皿に仕上げました。

ホワイトアスパラビスマルク風とは？

「ビスマルク風」とは、卵を使った料理のこと。今回は、ジューシーにローストしたホワイトアスパラの上に、コクのある鳳凰卵のスクランブルエッグをたっぷりとトッピングしました。さらに、グラナパダーノチーズの芳醇な風味と、サクサク食感のチーズクランブルを散らし、仕上げにバターの香りと黒胡椒で味を引き締めています。

ホワイトアスパラの美味しさを最大限に引き出す

ホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラよりも甘みが強く、繊細な味わいが特徴。ローストすることでその甘みを引き出し、バターやチーズとの相性も抜群です。

贅沢な朝食や特別なディナーに

この一皿は、朝食やブランチ、ワインのお供にも最適。シンプルながらも高級感があり、おもてなし料理にもぴったりです。

まとめ

「ホワイトアスパラビスマルク風」は、旬の食材を活かした濃厚でリッチな味わいの一皿。自宅で特別な料理を楽しみたい方や、ワンランク上のアスパラレシピを探している方におすすめです。ぜひ試してみてください！

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