LASTRICATO Osteria

■2014/09/10 手打ちパスタ(根本)

モチモチのショートパスタ作りましたよ〜。

サルデニャ伝統のパスタ "ロリギッタス" です。

指輪のようなリング状のパスタで本来はお祝い事の席で食されていたとか…

しかし仕込むのに1時間もかかってしまった…
まだまだですね……。。

今回は仔羊のラグーと合わせますよ〜。


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